Khoá Học Pha Chế Cà Phê Barista

1. Nghề đào tạo: Nhân viên pha chế đồ uống

   Lớp/Khóa: Barista Cơ Bản – Lớp 02/2025

2. Đối tượng tuyển sinh:

• Chủ quán, nhân viên quán cà phê
• Người có nhu cầu mở quán hoặc xin việc làm trong ngành pha chế
• Học sinh, sinh viên yêu thích nghề pha chế

3. Mục tiêu đào tạo:

3.1. Kiến thức:

• Nắm vững quy trình pha chế các món cơ bản trong menu: cà phê Việt, espresso, trà trái cây, đá xay, sô-cô-la, latte.
• Hiểu rõ công cụ, nguyên liệu và thao tác chuẩn trong pha chế.
• Áp dụng nguyên tắc vệ sinh và quản lý nguyên liệu.

3. 2. Kỹ năng nghề:

• Pha chế thành thạo ít nhất 6 loại đồ uống cơ bản.
• Sử dụng được máy pha espresso, máy xay cà phê, máy xay đá.
• Kiểm soát tốt định lượng – hương vị – trình bày sản phẩm.

3.3. Kỹ năng mềm:

• Làm việc nhóm, phối hợp trong môi trường quầy bar.
• Giao tiếp với khách hàng, xử lý tình huống thực tế.

4. Thời gian khóa học:

6 ngày 

5. Thời gian thực học:

4 ngày học online nghiên cứu tài liệu và 2 ngày trực tiếp tại công ty.

6. Ngày khai giảng:

Thứ 4 hàng tuần

7. Phân bổ thời gian đào tạo:

7.1 Học online (Nghiên cứu tài liệu)

7.2 Học trực tiếp

2 ngày thứ 4 và thứ 5 với 7 Mô-Đun sau.

8. Quy định kiểm tra kết thúc khóa học

BÀI TẬP KỸ NĂNG TỔNG HỢP

Pha chế 6 món thức uống, gồm:

• 1 món Cà phê Việt
• 1 món Espresso
• 1 món Đá xay
• 1 món Trà trái cây
• 1 món Latte hoặc Mocha
• 1 món sáng tạo theo nguyên liệu có sẵn

ĐIỀU KIỆN KIỂM TRA

• Tham gia đầy đủ 100% thời gian đào tạo
• Đạt yêu cầu về định lượng, thao tác, trình bày và vệ sinh

PHƯƠNG PHÁP ĐÁNH GIÁ

• Quan sát thực hành trực tiếp
• Câu hỏi vấn đáp nhanh
• Kiểm tra chất lượng sản phẩm pha chế

Danh sách các món học trong khóa đào tạo

1. Cà phê phin truyền thống:

• Cà phê sữa đá
• Bạc xỉu
• Cà phê đen đá

2. Espresso

• Espresso
• Americano
• Latte
• Cappuccino
• Mocha
• Caramel macchiato

(kỹ thuật đánh sữa)

3. Đá xay (Ice Blended):

• Cookie
• Matcha
• Mocha đá xay
• Chocolate đá xay
• Cà phê đá xay

4. Trà trái cây:

• Trà đào sả
• Trà vải
• Trà sen
• Trà Xanh

5. Chocolate

• Sô-cô-la nóng
• Sô-cô-la đá

6. Latte

• Chocolate Coffee Latte
• Hạnh nhân Coffee Latte
• Coconut Coffee Latte

Danh mục máy móc – thiết bị – dụng cụ sử dụng:

• Máy pha cà phê chuyên nghiệp (Espresso Machine)
• Máy xay cà phê
• Máy xay sinh tố (công suất lớn dùng cho đá xay)
• Bình đánh sữa (milk jug) và dụng cụ tạo hình Latte Art
• Bình lắc, ca đong, thìa định lượng, ly đông lạnh
• Dụng cụ ủ trà: bình ủ trà, ấm rót trà, lưới lọc
• Cốc, ly, khay, ống hút, và các vật dụng quầy bar
• Nguyên liệu pha chế: cà phê, trà, syrup, bột kem béo, topping, sữa tươi, sữa đặc…

HỒ SƠ XIN HỌC

1. Căn cước công dân phô tô (cộng gửi ảnh gốc)
2. Ảnh 4×6 1 cái

THÔNG TIN LIÊN HỆ

Học sinh có nhu cầu xin liên hệ giờ hành chính các ngày trong tuần, 8:00-17:30, từ thứ Hai đến thứ Bảy.

Số điện thoại/zalo: 0978 694 920 (Ms. Với)

Hãy liên hệ với Việt Tuấn ngay hôm nay qua hotline 0982 843 988 hoặc truy cập website https://viettuantea.vn/ để được tư vấn và nhận ưu đãi dành riêng cho quán mới