Khoá Học Pha Chế Tổng Hợp Barista

1. Nghề đào tạo: Pha chế đồ uống tổng hợp (Barista)

Lớp/Khóa: K1B2025

2. Đối tượng tuyển sinh:

• Chủ quán, nhân viên quán cà phê
• Người có nhu cầu mở quán hoặc xin việc làm trong ngành pha chế
• Học sinh, sinh viên yêu thích nghề pha chế

3. Mục tiêu đào tạo:

3.1. Mục tiêu kiến thức

Người học trình bày được:

• Quy trình pha chế các món đồ uống cơ bản gồm: cà phê Việt, espresso, trà trái cây, đá xay, sô-cô-la và latte.
• Tên gọi, chức năng và cách sử dụng các công cụ, nguyên liệu, cùng các thao tác chuẩn trong pha chế.
• Các nguyên tắc vệ sinh an toàn thực phẩm và phương pháp quản lý nguyên liệu trong môi trường quầy bar.

3.2. Mục tiêu kỹ năng nghề

Người học thực hiện được:

• Pha chế đạt yêu cầu về kỹ thuật và khẩu vị ít nhất 6 loại đồ uống cơ bản, trong điều kiện lớp học thực hành pha chế.
• Sử dụng thành thạo các thiết bị như: máy pha espresso, máy xay cà phê và máy xay đá, theo đúng quy trình và an toàn.
• Kiểm soát được định lượng, hương vị và hình thức trình bày sản phẩm trong quá trình pha chế, đáp ứng tiêu chí đánh giá sản phẩm thực tế.

3.3. Năng lực tự chủ và trách nhiệm

Người học:

• Tích cực, chủ động lĩnh hội kiến thức và kỹ năng, có trách nhiệm trong suốt quá trình học tập và thực hành.
• Làm việc nhóm hiệu quả, biết phối hợp với các thành viên khác trong môi trường quầy bar mô phỏng.
• Giao tiếp thân thiện, xử lý linh hoạt các tình huống phát sinh với khách hàng trong điều kiện mô phỏng thực tế ngành F&B.

4. Thời gian khóa học:

6 ngày 

5. Thời gian thực học:

4 ngày học online nghiên cứu tài liệu và 2 ngày trực tiếp tại công ty.

6. Ngày khai giảng:

Thứ 4 hàng tuần

7. Phân bổ thời gian đào tạo:

7.1 Học online (Nghiên cứu tài liệu)

7.2 Học trực tiếp

2 ngày thứ 4 và thứ 5 với 7 Mô-Đun sau.

8. Quy định kiểm tra kết thúc khóa học

– Thi trắc nghiểm với 10 câu hỏi mỗi câu 2 điểm tổng 20 điểm; Thi thực hành thao tác pha chế 4 món mỗi món đồ uống 20 điểm tổng 80 điểm.

8.1 Thi lý thuyết

– Với 10 câu hỏi trắc nghiệm, mỗi câu 2 điểm làm bài trong 15 phút

8.2 Bài tập kỹ năng tổng hợp

– Pha chế 4 món thức uống thời gian 45 phút, gồm:

• 1 món Cà phê Việt (Cà phê sữa đá)
• 1 món Espresso (Latte nóng)
• 1 món Đá xay (Chocolate đá xay)
• 1 món Trà trái cây (Trà đào sả)

8.3 Điều kiện kiểm tra

• Tham gia đầy đủ 100% thời gian đào tạo
• Đạt yêu cầu về định lượng, thao tác, trình bày và vệ sinh

8.4 Phương pháp đánh giá

• Quan sát thực hành trực tiếp
• Câu hỏi vấn đáp nhanh
• Kiểm tra chất lượng sản phẩm pha chế

9. Học Phí

• 5 triệu VNĐ (Đã bao gồm nguyên liệu và tài liệu phục vụ học tập)

10. Giá trị cộng thêm

• Tặng file công thức PDF
• Hướng dẫn tính cost giá vốn
• Tư vấn setup quán
• Cấp chứng chỉ sơ cấp nghề
• Giá sỉ nguyên liệu từ Cty Việt Tuấn

Danh sách các món học trong khóa đào tạo

1. Cà phê phin truyền thống:

• Cà phê sữa đá
• Bạc xỉu
• Cà phê đen đá

2. Espresso

• Espresso
• Americano
• Latte
• Cappuccino
• Mocha
• Caramel macchiato

(kỹ thuật đánh sữa)

3. Đá xay (Ice Blended):

• Cookie
• Matcha
• Mocha đá xay
• Chocolate đá xay
• Cà phê đá xay

4. Trà trái cây:

• Trà đào sả
• Trà vải
• Trà sen
• Trà Xanh

5. Chocolate

• Sô-cô-la nóng
• Sô-cô-la đá

6. Latte

• Chocolate Coffee Latte
• Hạnh nhân Coffee Latte
• Coconut Coffee Latte

Danh mục máy móc – thiết bị – dụng cụ sử dụng:

• Máy pha cà phê chuyên nghiệp (Espresso Machine)
• Máy xay cà phê
• Máy xay sinh tố (công suất lớn dùng cho đá xay)
• Bình đánh sữa (milk jug) và dụng cụ tạo hình Latte Art
• Bình lắc, ca đong, thìa định lượng, ly đông lạnh
• Dụng cụ ủ trà: bình ủ trà, ấm rót trà, lưới lọc
• Cốc, ly, khay, ống hút, và các vật dụng quầy bar
• Nguyên liệu pha chế: cà phê, trà, syrup, bột kem béo, topping, sữa tươi, sữa đặc…

HỒ SƠ XIN HỌC

1. Căn cước công dân phô tô (cộng gửi ảnh gốc)
2. Ảnh 4×6 2 cái

THÔNG TIN LIÊN HỆ

Học viên có nhu cầu xin liên hệ giờ hành chính các ngày trong tuần, 8:00-17:30, từ thứ Hai đến thứ Bảy.

Số điện thoại/zalo: 0978 694 920 (Ms. Với)

Hãy liên hệ với Việt Tuấn ngay hôm nay qua hotline 0982 843 988 hoặc truy cập website https://viettuantea.vn/ để được tư vấn và nhận ưu đãi dành riêng cho quán mới

—————————————————————–

Công Ty Việt Tuấn Quốc Tế – Vượt trội với thương hiệu Trân Châu, dẫn đầu về chất lượng
Địa chỉ: Số 1, ngách 2, ngõ 102 phố Hoàng Đạo Thành, Kim Giang, Thanh Xuân, Hà Nội
Hotline: 0982 843 988
Email: kinhdoanh.viettuan@gmail.com
Facebook: Nguyên Liệu Trà Sữa Việt Tuấn-Viettuantea.vn
Tiktok: Nguyên liệu trà sữa Việt Tuấn
Youtube: Nguyên liệu trà sữa Việt Tuấn