Những ai là tín đồ yêu thích thức uống trà sữa thơm ngon , hấp dẫn chắc đều đã nghe hoặc thử qua món trà sữa khoai môn vô cùng thú vị , thường có trong menu của những cửa hiệu trà sữa ở khắp mọi nơi. Như vậy cũng đủ chứng tỏ được sức hấp dẫn của món trà sữa độc đáo này. Theo bạn làm món trà sữa khoai môn này có khó không? Câu trả lời là bạn hoàn toàn có thể tự làm cho mình những ly trà sữa khoai môn thơm ngon , mát lạnh hấp dẫn này để tự thưởng cho mình hoặc đãi bạn bè người thân với công thức chi tiết sau đây nhé.
Chọn nguyên liệu pha trà sữa khoai môn
- Chọn khoai môn : Đầu tiên bạn hãy chọn những củ khoai môn khi nhìn sẽ không quá to hoặc quá nhỏ , kích thước vừa phải .( Cỡ bằng nắm tay của bạn trai ) Khi khoai môn bổ ra bạn nhìn phần thịt khoai có màu trắng đục kèm những đường vân tím là khoai đạt yêu cầu.
Chọn khoai môn sao cho không bị sượng - Chọn loại trà : Trên thực tế có rất nhiều loại trà có thể dùng để pha trà sữa .nhưng với món trà sữa khoai môn này các bạn nên dùng trà Ô Long hoặc Hồng trà để có được hương vị ngon nhất nhé.
Nên dùng trà ô lòng hoặc hồng trà - Chọn Sữa: Trong các công thức pha chế trà sữa ngoài trà ra thì sữa là thành phần quan trọng không thể thiếu . Mỗi loại sữa lại có đặc điểm khác nhau phù hợp với mỗi hương vị công thức pha chế khác nhau.
Chọn loại sữa cho phù hợp – Sữa tươi tiệt trùng, được xử lý ở nhiệt độ cao nên ưu điểm là bảo quản được lâu , vị thanh nhẹ thơm mùi sữa mà không bị ngậy, nên mix với những hương vị trà sữa có vị thanh nhẹ ,mát, vị nhạt. – Sữa tươi thanh trùng, được xử lý ở nhiệt độ thấp hơn ( khoảng ½ so với sữa tiệt trùng) nên giữ được nhiều hương vị của sữa và chất dinh dưỡng hơn, vị thơm , béo, ngậy hơn.
– Sữa đặc có đường . Đặc điểm sánh đặc , ngọt sâu, khi pha với trà đậm mùi vị ,phù hợp với những hương vị trà sữa đậm đà , ấn tượng .
– Tùy theo khẩu vị của bạn mà chọn cho mình loại sữa phù hơp nhé , nhưng theo mình đây là loại sữa rất phù hợp trong công thức trà sữa khoai môn .
- Chọn topping : Các bạn có thể chọn cho mình loại topping mình ưa thích nhất trong số rất nhiều loại như:
– Các loại trân châu : Trân châu trắng, trân châu đen, trân châu sợi , trân châu 3Q….. mang nhiều hương vị khác nhau. Các bạn có thể tự làm hoặc tiện dụng hơn là mua những gói trân chân đã được chuẩn bị sẵn , đóng gói đảm bảo. Khi dùng chúng ta cho chuẩn bị lượng nước gấp 8 đến 10 lần lượng trân châu , đun sôi và thả trân vào khuấy nhẹ trong chốc lát , tùy theo loại trân châu, sau đó vớt ra để nguội trước khi dùng nhé.
Chọn thêm các loại Topping – Các loại hạt thủy tinh hương vị trái cây : dâu, nho , táo , cam , dưa lưới …….
– Các loại thạch : Thạch trái cây, thạch dừa , thạch đen ………
– Các loại bánh Flan, Pudding.
– Kem cheese, Milk Foam.
Công thức pha trà sữa khoai môn
Theo bạn làm món trà sữa khoai môn này có khó không? Câu trả lời là bạn hoàn toàn có thể tự làm cho mình những ly trà sữa khoai môn thơm ngon , mát lạnh hấp dẫn này để tự thưởng cho mình hoặc đãi bạn bè người thân với công thức chi tiết sau đây nhé.
Ingredients
Chuẩn bị dụng cụ :
- Máy xay sinh tố ,dụng cụ pha trà, lọc trà , bình shake , dụng cụ đo lường pha chế.
- Cùng những vật dụng phổ thông có sẵn trong gian bếp của bạn.
Chuẩn bị nguyên liệu
- ( thành phẩm khoảng hơn 2 lite tương đương khoảng 6-8 ly trà sữa , các bạn tăng giảm theo tỉ lệ số lượng mình cần nhé)
- + Khoai môn : 500g
- + Bột khoai môn : 250g
- + 30g trà Ô Long hoặc 40g Hồng trà.
- +Sữa đặc : 250 ml
- + Đường hoặc nước đường : chuẩn bị khoảng 200g gia giảm thêm tùy khẩu vị.
- + Muối ăn : 1 thìa cafe nhỏ.
Instructions
Bước 1 :
Cho trà vào túi lọc rồi pha ( hãm ) trà với 02 lite nước sôi . Để khoảng 15- 20 phút thì vớt túi trà ra.
Bước 2:
Khoai môn chúng ta gọt vỏ , rửa sạch ,thái thành khúc đều nhau để khi luộc ,khoai sẽ chín đều. Cho khoai vào nồi nước, luộc chín vớt ra chia làm 2 phần đều nhau.
Một phần sẽ làm topping nên các bạn có thể thái miếng nhỏ hoặc nghiền nát tùy thích, phần còn lại để riêng.
Lưu ý : Nếu nghiền khoai môn ,khi nghiền bạn cho thêm khoảng 50g đường vào cùng nhé.
Bước 3:
Cho phần khoai môn đã để riêng vào máy xay cùng với nước trà , sữa đặc , bột khoai môn ,muối vào máy xay , xay thật đều nhuyễn cho tất cả nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
Lưu ý : Bạn nên chia phần nguyên liệu làm sao phù hợp với dung tích và công suất của máy xay nhé.
Bước 4:
Sau khi xay nguyên liệu và chế biến xong chúng ta nêm nếm thêm đường để có độ ngọt cho vừa khẩu vị .
Cho phần topping trân châu vào trước , rồi đến trà sữa , topping khoai môn , thêm đá và những topping còn lại rồi cùng thưởng thức thôi.
Notes
Ly trà sữa khoai môn sau khi hoàn thành sẽ có màu tím nhẹ đẹp mắt, mùi hương thơm mát quyến rũ của khoai môn, khi thưởng thức sẽ cảm nhận được vị béo ngậy bùi bùi của khoai , vị ngọt thơm mát của sữa, kết hợp với những hương vị phong phú của topping .
Trong những dịp liên hoan tại gia đình cùng người thân và bè bạn hay trong những ngày hè nóng bức oi ả, được cầm trên tay và thưởng thức những ly trà sữa khoai môn thơm mát , bổ dưỡng thì thật tuyệt vời phải không các bạn.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món trà sữa khoai môn nhé!!!
Recommended Products
As an Amazon Associate and member of other affiliate programs, I earn from qualifying purchases.
